Voila la première recette que j'ai testé tirée du livre de cuisine que ma soeur m'a offert à Noël... C'est ce qu'on appelle des muffins. Mais ce ne sont pas des gâteaux mais une sorte de pains que l'on cuit à la poêle.
Pour 10 muffins
- 500 g de farine
- 1 c.c. de sel
- 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
- 1 c.c. de sucre en poudre
- 20 cl d'eau
- 20 cl de lait
Faire gonfler la levure dans la moitié de l'eau tiède. Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, le sucre. Verser la levure, le lait et le reste de l'eau tiède. Pétrisser cette pâte à l'aide d'un batteur éléctrique. Couvrer et laisser reposer 1 h. Pétrisser cette pâte de nouveau et laisser reposer pendant 30 mn. Partager cette pâte en 8 boules. Couvrer et laisser reposer 30 mn. Faire cuire les muffins sur une petite pêle en les aplatissant, sans graisse. Laisser cuire 6 mn. Attention à ce que votre poêle et les muffins ne brûlent pas! Manger les chauds avec du beurre, de la confiture ou du nutella...
Source: "Crêpes, pancakes, blinis..."
Et oui moi aussi je tente ma chance au kikiveutkivientkuisiner!!! Voilà donc ma recette de bretzel...
- 20 g de levure fraîche ou 10 g de levure sèche
- 30 cL d'eau tiède
- 600 g de farine
- 15 g de sel
- 10 g de sucre
- 2 c.s. d'huile
Dans un saladier délayer la levure dans 10 cL d'eau tiède. Ajouter la farine, le reste d'eau le sel, le sucre et l'huile. Pétrisser bien la pâte longtemps. Laisser reposer une heure. Repétrisser la une heure. Former les bretzels et les disposer sur la plaque de four. Laisser reposer 30 mn et faire cuire 30 mn environ.
De retour de vacances... je vous présente une des meilleures boulangerie... Le Refuge du Boulanger...Cette boulangerie se trouve à Megève dans les Alpes et quand je vais en vacances là bas je vais chercher tous les matins le pains à la boulangerie...c'est un vrai plaisir!!! Donc je vais à la boulangeriue pour acheter "le refuge"...quel délice!!! C'est celui qui est dans ma main. Et à chaque fois je me dis...Vivement que j'ai ma propre boulangerie!!!
Voila le site de la boulangerie...
Un matin, nous avions quand même acheté des viennoiseries... et j'ai pris une croix de savoie mais que j'ai quand même du partager tellement elle était bonne...
Pour fêter l'arrivée du printemps et des beaux jours, il n'y a rien de mieux qu'un pain en forme de marguerite...
- 15 g de levure fraîche (ou 7 g de levure sèche)
- 30 cL d'eau tiède
- 2 petites c.c. de sel
- 500 g de farine
Dans un bol verser la levure et la délayer avec 5 cL d'eau. Dans un saladier verser la faine, la levure, le reste d'eau tiède et le sel. Mélanger et pétrir la pâte pendant au moins 5 mn. Recouvrir le saladier d'un linge et laisser reposer 45 mn. Puis pétrir une deuxième fois la pâte et diviser la pâte en 8 et former une marguerite. Laisser reposer 2h. Faire cuire.
Source: Speculoos
Cela faisait quelques temps que j'avais repéré cette recette sur le blog Speculoos. Il me donnait tellement envie que je me suis empréssée de le faire une première fois. Voilà maintenant le deuxième fois que je le fais et j'avoue que ce pain est très bon.
- 500 g de farine
- 25 g de levure fraîche (ou 20 g de levure sèche)
- 300 g de lait (ou d'eau)
- 2 c.c. de sel
Mettre 400 g de farine dans un saladier. Délayer séparément la levure et le sel dans le liquide tiède. Verser le tout sur la farine. Mélanger du bout des doights. Couvrir et laisser doubler de volume pendant 3 h. Pétrir la pâte sur la table farinée en y incorporant les 100 g de farine restante. Poser la pâte sur la plaque du four ou dans un moule à couronne. Couvrir et laisser lever à nouveau dans un endroit chaud (25°C) environ 30 minutes. Entailler la couronne. Attendre 10 minutes avant d'enfourner. Faire cuire le pain au milieu du four préchauffé (th.8/250°C) durant 10 minutes. Baissezr le four (th5/160°C) et poursuivre la cuisson pendant 30 minutes.
Voilà une petite idée rigolote et très bonne, toute simple pour le petit déjeuner...
La dernière fois ma voisine nous a fait goûter du pain qu'elle avait fait elle même; enfin presque puisque elle avait acheter la levure et il suffisait juste de rajouter de l'eau. Mais bon ce pain était quand même très très bon... alors un peu plus tard je l'ai acheté et je l'ai fait aussi. Toujours très bon... Et puis un jour je m'ennuyais alors je réfléchissais à ce que je pourrais faire comme recette; et là une idée m'est venue: et si on faisait du pain roulé avec des pépites de chocolat et avec...du banania!!! Une fois rentrée chez moi je me suis empréssée de réaliser cette idée: il suffit avant de mettre le pain au four, d'étaler la pâte, de mettre les pépites de chocolat ou la poudre de banania ou de nesquik, de rouler le pain et de mettre au four. Le résultat était surprenant: ma mère a adoré celui au banania!!!
J'avais déjà réalisé des muffins, mais je trouve que cette recette est vraiment très bonne...
- 27.5 cL de lait
- 1 cc bombée de sucre
- 1 cc rase de sel
- 11 g de levure sèche de boulanger
- 450 g de farine
- un peu de beurre pour la cuisson
Faire chauffer le lait dans une casserole pour le faire tiédir. Ajouter le sucre, le sel, la levure et mélanger. Laisser reposer 10 mn. Verser la farine dans un grand saladier et verser le lait. Pétrir. Laisser lever le temps que la pâte double (environ 45 mn). Enfoncer le poing dans la boule pour faire sortir l'air puis l'étaler sur une surface d'une épaisseur d'environ 1 cm. Couper des ronds de 8 cm de diamètre. Rassembler les chutes en une boule, l'étaler et couper de nouveau des ronds. Laisser lever 15 mn. Faire chauffer un peu de beurre dans une poêle et déposer les muffins. Faire cuire 7 mn de chaque côté.
Source: Cookies, muffins, and co...
Je m'appelle Caroline, j'ai 17 ans. J'adore cuisiner depuis que je suis toute petite. Un de mes rêves est d'avoir ma propre boulangerie... mais pour l'instant je cuisine chez moi! Un autre de mes rêve est de vivre aux Etats-Unis et qui dit Etats-Unis dit...Cookies, muffins and Co...