Je m'appelle Caroline, j'ai 17 ans. J'adore cuisiner depuis que je suis toute petite. Un de mes rêves est d'avoir ma propre boulangerie... mais pour l'instant je cuisine chez moi! Un autre de mes rêve est de vivre aux Etats-Unis et qui dit Etats-Unis dit...Cookies, muffins and Co...
Et voilà enfin une recette de muffins!!!! Il fallait bien que j'en fasse vu le nom de mon blog... Ce sont des muffins à la noix de coco et à l'ananas.
- 150 g d'ananas
- 3 c.s. de rhum
- 50 mL de jus d'ananas
- 250 g de farine
- 50 g de noix de coco râpée
- 3 c.c. de levure
- 1 oeufs
- 125 g de sucre
- 125 g de sucre
- 80mL d'huile
- 200 g de yaourt à l'ananas
Couper les ananas en petit morceaux et les mettre dans un bol avec le rhum. Dans un autre saladier mélanger la farine, la noix de coco, et la levure. Battre l'euf et incorporer le sucre, l'huile, le yaourt et l'ananas. Ajouter le mélange de farine et mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien humidifiés. Beurrer des petits moules à muffins et verser la préparation. On peut aussi utiliser des petites caissettes.
Source: "Muffins, brownies et bagels"