J'avais déjà réalisé des muffins, mais je trouve que cette recette est vraiment très bonne...

          - 27.5 cL de lait

          - 1 cc bombée de sucre

          - 1 cc rase de sel

          - 11 g de levure sèche de boulanger

          - 450 g de farine

          - un peu de beurre pour la cuisson

Faire chauffer le lait dans une casserole pour le faire tiédir. Ajouter le sucre, le sel, la levure et mélanger. Laisser reposer 10 mn. Verser la farine dans un grand saladier et verser le lait. Pétrir. Laisser lever le temps que la pâte double (environ 45 mn). Enfoncer le poing dans la boule pour faire sortir l'air puis l'étaler sur une surface d'une épaisseur d'environ 1 cm. Couper des ronds de 8 cm de diamètre. Rassembler les chutes en une boule, l'étaler et couper de nouveau des ronds. Laisser lever 15 mn. Faire chauffer un peu de beurre dans une poêle et déposer les muffins. Faire cuire 7 mn de chaque côté.

Source: Cookies, muffins, and co...

Ce week end mon cousin est venu et j'ai fait des crèmes brûlées pour le dessert. Et comme pour cette recette on utilise uniquement des jaunes d'oeufs, il me restait les blancs. J'ai donc décidé de faire ce gâteau. Dans mon livre il est proposé 3 recettes (nature, coco ou citron); bien sû je l'ai fait à la noix de coco!!! Pour le gâteau nature:

          - 12 blancs d'oeufs

          - 1 cc de levure chimique

          - 280 g de sucre

          - 1 cc d'extrait de vanille

          - 135 g de farine

Mettre les blancs et le sel dans un saladier et les travailler au batteur éléctrique en neige souple. Ajouter petit à petit 175 g de sucre, par doses de 2 cuillères à soupe, et battre soigneusement. Continuer jusqu'à ce que le mélange soit épais et brillant. Ajouter la vanille et battre. Tamiser ensemble la farine et le reste de sucre 2 fois, puis les ajouter sur les blancs d'oeufs battus. Mélanger délicatement. Verser dans un moule non beurré. Faire cuire environ 30 mn. Retourner le moule et laisser complètement refroidir le gâteau à l'intérieur, puis le décoller. Servir accompagner de chocolat!!!

Pour le gâteau à la noix de coco: ajouter 45 g de noix de coco en poudre au mélange en même temps que la farine.

Pour le gâteau au citron: remplacer l'extrait de vaille par 1 cs de zeste de citron finement râpé, puis ajouter en même temps que la farine.

Source: Gourmandises

Voilà mon premier pain avec ma machine à pain: le pain aux flocons d'avoine

          - 240 mL d'eau

          - 1 cc de sel

          - 2 cc de sucre

          - 400 g de farine T55

          - 1 cc de levure déshydratée

          - 50 g de flocons d'avoine

Mettre tous les ingrédients dans votre machine à pain. Vous pouvez remplacer les flocons d'avoine par du muesli nature, sucré ou aux fruits.

Et voilà ma participation pour le Kikiveutkivientkuisiner n°8: la Tarte de Linz... Pour faire original, j'ai l'ai fait sous forme de livres... bien sûr il est fourré à la confiture!!!

          - 125 g de farine

          - 125 g de poudre d'amandes

          - 125 g de beurre salé

          - 125 g de sucre

          - 1 oeuf

          - le zeste d'un quart de citron

           - 1 c.c. de poudre de cacao

          - 150 g de confiture de framboises

          - 1/2 verre de lait

           - 1 pincée de sel

Déposer la faine sur le plan de travail et creuser un puit. Déposer le sel, l'oeuf, le beurre et le sucre au milieu. Mélanger du bout des doights puis ajouter la poudre d'amandes, le zeste de citron, et la cacao. Incorporer ensuite la farine du bout des doights. Travailler la pâte rapidement jusqu'à obtenir une consistance sableuse. Mettre au frais 1 h. Etalet les 2/3 de la pâte dans un moule. Garnir le fond de tarte de confiture, puis étaler le reste de pâte et découper des bandes de 1 cm de large. Poser ces bandes en croisillons sur la confiture. Les badigonner d'un peu de lait et faire cuire 30 mn.

Source: "Gâteau de mamie"

Encore une recette que j'avais envie de tester depuis longtemps... Je m'attendais à une tarte un peu écoeurante car je pensais qu'il y aurait eu trop de chocolat. Et en fait elle était vraiment très bonne et le chocolat ressemblais plus à une crème au chocolat.

          - 1 pâte à tarte à la noisettes

          - 7 jaunes d'oeufs

          - 2 c.s. de sucre

          - 57 cL de crème liquide

          - 200 g de chocolat noir

Abaisser la pâte à 3 mm d'épaisseur sur une surface farinée. Garnir de pâte un moule à tarte de 26 cm de diamètre. Couvrir la pâte de papier sulfurisé et la lester. La faire cuire 10 mn, puis 10 mn sans les poids, jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Réduir la température du four. Fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à dissolution du sucre. Faire chauffer la crème dans une casserole à feu moyen. La retirer du feu dès qu'elle arrive à ébullition. Ajouter le chocolat et remuer jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Ajouter à la préparation des jaunes d'oeufs et mélanger. Verser la pâte dans le fond de tarte et faire cuire au four 15 à 20 mn, jusqu'à ce que la garniture soit bien figée. La laisser refroidir avant de la couper en parts.

Source: "Gourmandises" pour la pâte et la tarte

Un grand excuse à Tartine C qui n'en a pas eu...ce n'est que partie remise!!!